みそづくり

こんにちは^^

福井県あわら市のリフォームママこと、西島由紀恵です。

西島木材の三代目女房をやっております。

 

 

今日は、冬の恒例となった「みそづくり」をしました。

倉庫の中だけど、お天気に恵まれ、味噌づくり日和でした^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

湯がいた大豆をつぶしています。

 

 

 

 

 

 

 

麹、塩、潰した大豆をこねこね混ぜ合わせています。

 

 

なんだかんだで、１０年続いています。

 

当初、１０年続けたらやめようと思っていました。

でも、みんなで作るのは楽しいので、

多分、来年も開催すると思います(笑)

 

コロナ禍なので、おしゃべりもままならないけれど、

それでも顔を合わせて作るというのは、

それだけで意義があることなんですね。

 

さて、明日から２月。

正確に言うと、節分から新しい年が始まります。

あなたにとって、

充実した心豊かな年になりますように・・・

 

 

発酵食品を食べて、元気に過ごしましょう❣