１０月２８日(火)雨のち晴れ

つい先日ズイキをいただきました。

ズイキとは、サトイモの一種でヤツガシラの葉柄です。

これを使った郷土料理で“すこ”があります。

私、すこが大好き 酢を入れただけで、鮮やかな赤色になるんですよ。

母いわく、『めちゃくちゃ体にいいらしい。』

しかし、私はまだまだ母の味にならないのです。

長寿県福井の郷土料理、健康の秘密がありそうだと思いませんか